Mediterrane Spezialitäten vom Lausanne Palace & Spa an Bord von SWISS
Singlereise suchen und buchen
Artikel suchen
Artikeldetails
Kategorie
Reise und Tourismus
Lokaler Bezug des Artikels
Deutschland
Urheber des Artikels
Swiss Air (pressrelations)
zur Autorenhomepage
Reise und Tourismus-News
Reise und Tourismus | 2010-09-01 03:03:18

Mediterrane Spezialitäten vom Lausanne Palace & Spa an Bord von SWISS

Ab dem 1. September bis Ende November kommen SWISS First und Business Passagiere in den Genuss der mediterranen Gastronomie von Edgard Bovier, Chef de Cuisine im Hotel Lausanne Palace Spa. Die Zusammenarbeit mit dem Lausanne Palace im Kanton Waadt ist bereits die 30. Station des Gastronomiekonzepts "SWISS Taste of Switzerland" auf seiner kulinarischen Entdeckungsreise durch die Schweiz. Das hoteleigene Restaurant Table d?Edgard erstrahlt mit einem Michelin Stern und 17 von 20 Gault-Millau-Punkten.

Vom 1. September bis zum 30. November 2010 können sich SWISS First und Business Class Passagiere auf Interkontinentalflügen aus der Schweiz sowie auf ausgewählten Rückflügen und längeren Europaflügen auf die mediterranen Menükreationen von Edgard Bovier freuen.
Gäste der First Class erwartet zum Beispiel ein Kalbsfilet in Zitruskruste mit Gnocchi alla Romana, eine Pouletbrust mit mediterraner Füllung, die von Gratin Dauphinois begleitet wird, oder eine Zucchiniblüte gefüllt mit Zandermousse. Als Dessert folgt "Matterhorn"-Schokoladenmousse mit Meringue und Crème Double oder warme Birnen-Tarte-Tatin mit Bourbon-Vanilleeis. Der Business Class Passagier hat die Wahl zwischen Rinderschmorbraten mit konfierten Orangen, Pouletbrust begleitet von grüner Artischocken-Erbsen-Lasagne oder pfannengebratenem Dorsch an roter Currysauce mit Kokosnuss. Abgerundet wird das Menü mit einer Limoncello-Creme und italienischen Biscotti.

Mit über 1800 Sonnenstunden im Jahr ist der Kanton Waadt ohne Zweifel eine für den Weinbau sehr geeignete Region. In der Business Class kommen Passagiere in den Genuss erlesener regionaler Weine wie dem Weisswein "La Colombe Féchy AOC La Côte" oder dem Rotwein "Mont-sur-Rolle AOC La Côte". First Class Gäste können zwischen dem Weissen "Clos des Moines Grand Cru, Dézaley AOC Lavaux, Ville de Lausanne" oder dem Roten Gamay/ Pinot Noir "Château Maison Blanche Rouge, Grand Cru Yvorne AOC Chablais" wählen.

Der ursprünglich aus dem Wallis stammende Edgard Bovier war von 1990 bis 2004 Chef de Cuisine im Hotel Ermitage in Küsnacht (ZH). 1994 zeichnete der Guide Michelin sein Talent mit einem Stern aus. Im Jahr 2004 wurde er Küchenchef im Lausanne Palace Spa. "Ich finde die Inspiration für meine Rezeptkreationen bei Saisonprodukten, die ich auf dem Markt entdecke, in den Feldern und Gemüsegärten des Südens, während meinen Reisen an der italienischen Riviera und in Nizza und bei den Düften der sonnenverwöhnten Provence. Ich mag Produkte mit besonders intensiven Aromen und betrachte es als meine grösste Aufgabe, bei jedem Produkt seinen ursprünglichen Geschmack zu erhalten. Meine Küche beruht im Wesentlichen auf der Qualität dieser Produkte und auf dem Respekt, den ich für sie empfinde." Mit diesen Worten beschreibt Edgard Bovier die Liebe zu seiner Arbeit.

Seit 2002 arbeitet SWISS im Rahmen ihres Gastronomiekonzepts "SWISS Taste of Switzerland" alle drei Monate mit einem Schweizer Spitzenkoch zusammen, der unter anderem die Besonderheiten und Spezialitäten des jeweiligen Kantons an Bord präsentiert. Das Programm erhielt 2003 den "Mercury-Award".

Die Zusammenarbeit mit dem Lausanne Palace Spa und dem Table d?Edgard ist bereits die 30. Station des Gastronomiekonzepts auf seiner kulinarischen Entdeckungsreise durch die Schweiz. Mit seinem Sitz im Herzen der olympischen Hauptstadt bietet das Hotel eine unvergessliche Aussicht über den Genfersee und die Alpen. Die historische Eleganz des Palastes vereint sich perfekt mit Luxus und Komfort und verfügt zudem über ein umfangreiches Wellness und Beauty-Zentrum.


SWISS Corporate Communications
Phone: +41 848 773 773
Fax: +41 44 564 21 27
media@swiss.com
www.swiss.com  
 
bearbeiten: Mediterrane Spezialitäten vom Lausanne Palace & Spa an Bord von SWISS
Ähnliche Reise-News

DER VARTA-FÜHRER - Hotel der Woche: Pestana Berlin Tiergarten

 2012-01-11 12:04:04

Ostfildern, den 10.01.2012. Die Redaktion des Varta-Führers kürt auf ihrer Website www.varta-guide.de wöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche ...

DER VARTA-FÜHRER - Restaurant der Woche: Gasthof Blume in Offenburg

 2011-11-15 12:03:32

Ostfildern, den 15.11.2011. Die Redaktion des Varta-Führers kürt auf ihrer Website www.varta-guide.dewöchentlich das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder ...

Erlebnistipps Schweiz / Genießen am Genfer See: im UNESCO-Welterbe Lavaux, in Feenhöhlen und auf den Spuren des ...

 2011-09-23 12:08:31

{#image-title}Frankfurt am Main (ots) - In der Region um den Genfer See gibt es sowohl unter als auch über der Erde edle Tropfen und Perlen zu entdecken: So laden die UNESCO-geschützten Weinterrassen des Lavaux zu einer Rebenwanderung ein. Die Tropfsteinhöhle bei Vallorbe lässt ...

Italien, Spanien und Griechenland sind die Urlaubsländer mit dem leckersten Essen - laut lastminute.de-Umfrage

 2011-06-29 12:08:55

München (ots) - Pizza, Paella, Pikilia - unter strahlend blauem Himmel am Strand oder im Sonnenuntergang am Meer schmecken diese Gerichte gleich doppelt gut. Kein Wunder also, dass Italien, Spanien und Griechenland die Urlaubsländer sind mit dem leckersten Essen. Das ergab eine Umfrage von lastminute.de, der Reise- und Freizeit-Website, mit über 1.100 Teilnehmern. Auf die beliebte mediterrane ...

Musiksommer in der Wohlfühl-Therme: Bad Griesbach erwartet Badegäste mit warmem Wasser und coolem Sound

 2011-06-28 12:03:47

Bad Griesbach ? Urlaubsstimmung in Bad Griesbach: Auch in diesem Sommer können die Gäste der Wohlfühl-Therme laue Sommerabende, schwungvolle Live-Musik und die mediterrane Kulisse des Kurplatzes genießen. Verschiedene Live-Bands bringen dafür an den kommenden Mittwochabenden von 19 bis 22 Uhr Jazz, Pop und Swing für Badegäste und Musikliebhaber auf die sommerliche Bistro-Terrasse der ...
.
© 6.2.2012 - powered by EURIP.com
Mediterrane Spezialitäten vom Lausanne Palace & Spa an Bord von SWISS (Reise und Tourismus) [0.332376 sec]